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全世界约有1100多种海参,我国约有120多种,绝大多数海参不能食用。据统计,全世界有40种可食用海参。我国可食用海参占一半,达20种。

薛家岛,古称“凤凰岛”,位于胶州湾西海岸青岛经济开发区黄岛区境内,与团岛隔海相望。薛家岛东、南、北三面环海,海岸线长达54公里。大自然的鬼斧神工雕凿出一处处迷人的旅游景观,金沙滩、银沙滩是青岛优良的海水浴场,金沙滩全长3公里,呈月牙形南北展开,滩平沙细,风小浪静,水色透明,堪称岛城第一。

出海

出海当天一早,作业船只来到薛家岛附近。停下船,做好前期捕捞准备。

捕捞

被采捕上船的野生海参必须经过分选员严格筛查,不足规格和年限的被当场放生。这保证了海参资源的可持续发展。

晾晒

自然阳光照射晒制而成,这样海参的营养价值不易流失。

古法加工

去肠、清洗、蒸煮、烘干,海参烘干以后再进行自然晾晒,这样干海参就加工好了。